Coordinatore: dott. Piero Abrate, giornalista
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Dal Paleolitico al Neolitico: cosa mangiava l’uomo primitivo
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L’alimentazione dei popoli antichi: Egizi, Greci, Etruschi e Celti
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Nella Roma antica si pongono le basi della cucina moderna
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A tavola con Ostrogoti, Longobardi, Bizantini e in Età comunale
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Dalla scoperta dell’America a oggi: una rivoluzione senza fine anche a tavola
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Le cucine regionali: piatti della tradizione, dal Nord al Sud
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Dodicimila anni di storia del pane
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Inseguendo Bacco: dalla Mesopotamia alle Langhe
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L’Italia dei formaggi
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La dieta mediterranea e il mangiar sano
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L’oro rosa: storia, arte e segreti dei salumi italiani
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L’Italia dei dolci
