Coordinatore: dott. Piero Abrate, giornalista
- La cucina degli antichi: dalla Magna Grecia all’Impero Romano
- Gastronomia tra Medioevo e Rinascimento
- Il patrimonio gastronomico del Nord Italia
- La cultura del latte e i suoi derivati
- Il patrimonio gastronomico del Centro Italia
- Banchetti da re e cibi delle feste
- Il patrimonio gastronomico del Sud Italia
- La dieta mediterranea
- In vino veritas: a spasso tra vigneti e cantine
- Cucina di mare: una storia infinita
- I grandi protagonisti dell’enogastronomia: dai Greci ad oggi
- Arte bianca e arte pasticcera: un trionfo di leccornie
